Verkooppunten

home  >  Informatie   >   Nieuws

Stap voor stap wild bereiden

29-11-2011

Wild heeft van zichzelf al zo veel smaak waardoor de bereiding van wild simpel gehouden kan worden. Biefstuk vier minuten aan beide kanten bakken, er wat peper en zout op strooien, wat wijn of cognac erbij, zure room erdoor roeren en klaar.

Wild kunt u serveren met een aardappelgerecht, maar ook pasta`s (spaghetti, macaroni) of rijst zorgen ervoor dat een wildgerecht zijn smaak goed behoudt. In veel landen wordt wild altijd op deze manier bereid.

Aangegeven bereidingstijden zijn gemiddelden en sterk afhankelijk van de leeftijd en grootte van het te bereiden product c.q. dier. Naar smaak achteraf zout en peper toevoegen. In veel gevallen kan het van belang zijn om het vlees na de bereiding te laten rusten, de spanning valt dan van het vlees af en het vleesvocht verspreid zich over het vleesdeel. Rusten op een voorverwarmd bord onder aluminiumfolie of in een oven op 80°C is eveneens een optie.

In onderstaand overzicht noemen wij de meeste wildproducten die op deze website staan vermeld en geven daarbij handige bereidingstips. Wilt u meer weten over de bereiding van wild en uitgebreide recepten hebben?.... Kijk dan in de receptendatabase.

 

« terug